YOSHIKOクッキング 【ボルシチ】~岡田嘉子の愛した故郷ロシア~
皆様こんにちは!!
イッツフォーリーズ42期、ベティこと田邉美貴です。
やってまいりました、YOSHIコラム第3弾!
第一弾はファッション。
あなたも今すぐ大正モダンに‼ 『岡田嘉子』に学ぶこの冬絶対に来る【レトロファッション】♡ - イッツフォーリーズ ブログ
第二弾は観光スポット!
《岡田嘉子》が愛したモスクワへ!!イチオシ観光スポット!! - イッツフォーリーズ ブログ
そして今回は…
YOSHIKOクッキング!
今回はあの大正の名女優、岡田嘉子の愛した故郷ロシアの
郷土料理であるボルシチに挑戦したいと思います。
- ☆ボルシチってなに?
- ☆材料
- ☆下準備 ~肉~
- ☆下準備 ~野菜~
- ☆クッキング編
- ☆食べてみた
- ☆終わりに
☆ボルシチってなに?
ビーツという野菜を知っていますか?
中まで真っ赤なカブのような、大根のような…
引用:ビーツって何? | 熊本のおいしい野菜を使った加工品の通販|あさぎり農園
このビーツですが、なんと女性にうれしい効果が沢山あるんです!
・美肌効果
・むくみ予防
・血液をきれいにする作用
ざっと挙げてもこんなに!
更には肝機能の改善など、
年末年始の忘年会シーズンにはもってこいの野菜。
そんなビーツを使ったボルシチ、
なんと世界3大スープの一つなんですね。
フカヒレスープやトムヤムクン、ブイヤベースに並ぶほどのスープ。
さぞおいしいでしょう…
早速作っていきましょう!
☆材料
2~3人前
・牛もも肉ブロック 300g
・ビーツ 200g
・たまねぎ 1/2個
・人参 1/2個
・キャベツ 2,3枚(またはカットキャベツ1/2袋)
・にんにく 1片
・トマト缶 1缶
・ミックスビーンズ缶 1缶
・塩 適量
・こしょう 適量
・砂糖 小さじ1
・オリーブオイル 適量
☆酢 小さじ1
☆ウスターソース 小さじ1
(赤ワインビネガーがある場合は☆の代わりに大さじ1杯)
さて、ここで事件発生。
どこのスーパーや生鮮食品販売店を探しても
ビーツがない!
マイナーな野菜であるためか、どこにも置いておりません、、、
が、今回のYOSHIKOクッキングは
ご家庭でできるボルシチ!!
代用の野菜で何とかしちゃいます!
ビーツの代わりに使うものは、
カブか大根でOK。
赤い色がなくならないよう、
今回私は普通の玉ねぎではなくレッドオニオンを使用します。
(もちろん普通の玉ねぎで全然大丈夫です)
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