イッツフォーリーズ ブログ

故いずみたく創立劇団「ミュージカルカンパニー イッツフォーリーズ」の稽古場日記から公演の裏話、劇団員の日々の生活まで更新中!

YOSHIKOクッキング 【ボルシチ】~岡田嘉子の愛した故郷ロシア~

皆様こんにちは!!

イッツフォーリーズ42期、ベティこと田邉美貴です。

 

 

やってまいりました、YOSHIコラム第3弾!

 

第一弾はファッション

あなたも今すぐ大正モダンに‼ 『岡田嘉子』に学ぶこの冬絶対に来る【レトロファッション】♡ - イッツフォーリーズ ブログ

 

第二弾は観光スポット

《岡田嘉子》が愛したモスクワへ!!イチオシ観光スポット!! - イッツフォーリーズ ブログ

 

 

そして今回は…

 

YOSHIKOクッキング!

 

 今回はあの大正の名女優、岡田嘉子の愛した故郷ロシアの

郷土料理であるボルシチに挑戦したいと思います。

 

 

  • ボルシチってなに?
  • ☆材料
  • ☆下準備 ~肉~
  • ☆下準備 ~野菜~
  • ☆クッキング編
  • ☆食べてみた
  • ☆終わりに

 

ボルシチってなに?

 

ビーツという野菜を知っていますか?

中まで真っ赤なカブのような、大根のような…

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引用:ビーツって何? | 熊本のおいしい野菜を使った加工品の通販|あさぎり農園

 

このビーツですが、なんと女性にうれしい効果が沢山あるんです!

 

・美肌効果

・むくみ予防

・血液をきれいにする作用

 

ざっと挙げてもこんなに!

 

更には肝機能の改善など、

年末年始の忘年会シーズンにはもってこいの野菜。

 

そんなビーツを使ったボルシチ

なんと世界3大スープの一つなんですね。

 

フカヒレスープやトムヤムクン、ブイヤベースに並ぶほどのスープ。

さぞおいしいでしょう…

 

早速作っていきましょう!

 

 

☆材料

2~3人前

 

・牛もも肉ブロック 300g

・ビーツ 200g

・たまねぎ 1/2個

・人参 1/2個

・キャベツ 2,3枚(またはカットキャベツ1/2袋)

・にんにく 1片

・トマト缶 1缶

・ミックスビーンズ缶 1缶

ローリエ 1枚 (またはローズマリー1束)

・塩 適量

・こしょう 適量

・砂糖 小さじ1

・オリーブオイル 適量

☆酢 小さじ1

ウスターソース 小さじ1

(赤ワインビネガーがある場合は☆の代わりに大さじ1杯)

 

 

さて、ここで事件発生

どこのスーパーや生鮮食品販売店を探しても

ビーツがない!

 

マイナーな野菜であるためか、どこにも置いておりません、、、

 

が、今回のYOSHIKOクッキングは

ご家庭でできるボルシチ!!

 

代用の野菜で何とかしちゃいます!

 

ビーツの代わりに使うものは、

カブ大根でOK。

 

赤い色がなくならないよう、

今回私は普通の玉ねぎではなくレッドオニオンを使用します。

(もちろん普通の玉ねぎで全然大丈夫です)

 

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